Chiaretto di Bardolino DOC,
Monte del Frá, Venetien, I
Rebsorten:
Corvina, Rondinella & Molinara
Weinbeschreibung:
Zart leuchtende Rosafarbe. In der Nase entfaltet sich ein feiner Duft nach kleinen Waldbeeren, Himbeeren und Johannisbeeren, begleitet von einem Hauch von Wiesenblumen und Rosenblüten. Balsamische und würzige Noten sowie Anklänge gelber Früchte verleihen dem Wein zusätzliche Komplexität. Am Gaumen zeigt er sich blumig und elegant, mit Aromen von Himbeeren, gelbem Pfirsich und Aprikosen sowie einem feinen Hauch von schwarzem Pfeffer. Ein harmonischer, fein strukturierter Roséwein mit langem, schmeichelndem Nachhall.
Ernte:
Von September bis in die erste Oktoberdekade
Ausbau:
Die Trauben werden wie ein Weißwein vinifiziert. Nach einer kurzen Maischestandzeit von 24 Stunden wird der Most ohne Druck abgezogen. Dabei werden bewusst nur die hochwertigsten Anteile verwendet, während rund 20 % des Mostes verloren gehen. Anschließend erfolgt eine langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank.
"Ega" Veronese Rosato IGT
Monte del Frá, Venetien, I
Rebsorten:
Corvina, Molinara & Merlot
Weinbeschreibung:
Der Wein strahlt intensiv rosa. Der Duft erinnert an kleine rote Beeren, allen voran Himbeeren und Johannisbeeren umgarnt von einem Hauch von Heckenrosen. Balsamische und würzige Noten sowie rote und gelbe Fruchtaromen verleihen dem Wein Komplexität und Emotionen. Am Gaumen begeistern Aromen von zarten Rosenblüten, Himbeer und Walderdbeer, saftigen, gelben Pfirsichen und Aprikosen, mit einem Touch schwarzen Pfeffer. Der Abgang ist lange und finessenreich..
Ernte:
Die Trauben werden von September bis zur ersten Hälfte im
Oktober geerntet
Ausbau:
Die Vinifikation ist wie bei Weißwein mit einer kurzen kühlen
Maischezeit, dabei bleibt der Most etwa 24 Stunden auf den
Schalen. Es folgt die Trennung des Vorlaufmostes und eine
anschließende statische Dekantierung. Die lange, langsame
Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur im Stahltank..