Cuvée Josephine Rieslingsekt Brut b.A., Weingut Thörle, Saulheim, Rheinhessen, D
Weinbeschreibung
Fein, präzise und von beeindruckender Eleganz präsentiert sich dieser Rieslingsekt mit einer besonders feinen, lang anhaltenden Perlage. In der Nase verbinden sich reifer Apfel, Zitrusfrüchte und weißer Pfirsich mit dezenten Anklängen von Brioche, weißem Pfeffer und einer feinen Hefenote. Am Gaumen zeigt er sich straff, mineralisch und lebendig, getragen von einer animierenden Frische und einem langen, harmonischen Nachhall. Ein außergewöhnlich eleganter Winzersekt mit großer Finesse und viel Charakter.
Herkunft
Die Trauben für unsere Sektgrundweine wachsen in den Weinbergen rund um Saulheim. Die Böden sind geprägt von Kalkstein-Sedimenten und Löss-Lehm Auflagen.
Ausbau
Der Sektgrundwein unseres Riesling brut Josephine wurde zu 100% im Edelstahl Fass spontan vergoren und durchlief ebenfalls spontan den Säureabbau. Die Tirage fand im Juli 2024 statt. Nach der zweiten Gärung in der Flasche wurde der Wein auf der Hefe reifen lassen und von Hand gerüttelt bevor die erste Charge im November 2025 nach 15 Monaten Reifezeit degorgiert wurde. Der Sekt wurde nach der zweiten Tochter von Johannes Thörle benannt.
Chardonnay Blanc de Blancs Brut b.A. Weingut Thörle, Saulheim, Rheinhessen, D
Weinbeschreibung
Ein ausdrucksstarker Blanc de Blancs mit feiner Perlage, cremiger Textur und bemerkenswerter Tiefe. Aromen von Quitte, Honigmelone und reifer Birne treffen auf feine Noten von Brioche, gerösteten Nüssen und einem Hauch frischer Butter. Am Gaumen vereinen sich Eleganz, Substanz und Frische zu einem ausgewogenen Gesamtbild mit langem, feinwürzigem Nachhall. Ein vielschichtiger Winzersekt, der Präzision und Genuss auf höchstem Niveau verbindet.
Herkunft
Die Trauben für unsere Sektgrundweine wachsen in den Weinbergen rund um Saulheim. Die Böden sind geprägt von Kalkstein-Sedimenten und Löss-Lehm Auflagen.
Ausbau
Der Sektgrundwein unseres Blanc de Blancs Chardonnay & Weißburgunder Sekts wurde zu 100% im 500 Liter Tonneaux Fass vergoren. Nach der zweiten Gärung in der Flasche wurde der Wein für 36 Monate auf der Hefe reifen lassen und von Hand gerüttelt bevor er im Juni 2026 degorgiert wurde.